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水分对种子萌发的影响
2019-3-29 9:06:51

水分对种子萌发的影响

种子萌发首先从吸水开始。干燥种子中的含水量较低(一般只有总重量的5%--14%),绝大部分以束缚水的状态存在,原生质呈凝胶状态,代谢水平较低。种子吸水后,一方面使原生质从凝胶状态转变为溶胶状态,代谢水平提高;另一方面,水分可以使种皮膨胀软化,氧气容易通过种皮,增强胚的呼吸作用,同时也使胚根易于突破种皮。  

  干燥种子最初的吸水时依靠吸涨作用进行的,即依靠干燥种子中原生质凝胶和细胞壁的亲水性吸水。由于吸涨作用是一个物理过程,因此无论是死种子还是活种子都可以进行最初的吸涨吸水。吸涨作用的大小与原生质凝胶物质对水的亲和性有关,蛋白质、淀粉和纤维素对水的亲和性依次递减,因此,含蛋白质较多的豆类种子的吸涨作用大于含淀粉较多的禾谷类种子。

 
   
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